Блинная - отличная идея для бизнеса в России

Идеи для бизнеса -> Развлекательный и гостиничный бизнес, туризм, общепит, красота, здоровье, медицина

 

Как открыть кафе - блинную

Блины являются для России национальным блюдом, национальным символом и гордостью, если хотите. Блины, как исконно русское блюдо, невероятно популярны среди всех слоев населения нашей страны и пользуются огромным спросом у наших гостей. Поэтому бизнес идея открытия кафе блинной непременно станет успешным начинанием любого предпринимателя.

Итак, что же нужно, чтобы открыть кафе - блинную.

Как открыть кафе блиннуюСначала - регистрация ИП. Здесь все достаточно просто и понятно. Собраем пакет необходимых документов и подаем их в налоговую инспекцию по месту вашей постоянной регистрации (Более подробно смотрите Часто задаваемые вопросы по регистрации ИП). Также вам предстоит решить вопрос по приобретению кассового аппарата, и получить необходимые разрешения в пожарной службе. И не забудьте про СЭС, большой список требований этой службы вам предстоит соблюсти при открытии блинной и выполнять в дальнейшем.

Что следует учитывать при выборе помещения для открытия кафе - блинной? Желательно, чтобы это было именно настоящее помещение кафе, а не какой-нибудь вагончик на улице. Так и солиднее, и проблем с той же СЭС будет намного меньше. Хотя, в принципе, можно ограничиться и вагончиком, особенно, если речь идет о временном летнем кафе. Понятно, что и площадь и оборудование вашего кафе - блинной должны соответствовать всем необходимым требованиям. В стационарном помецении этого добиться намного проще.

А вот при выборе места для будущей блинной двух мнений быть не может: главное здесь - проходимость. Хорошо выбранное место для кафе гарантированно сможет обеспечить вам поток посетителей с самого первого дня работы блинной. Разумеется, ваши затраты на аренду или покупку помещения в «хорошем месте» будут больше, зато и ваши доходы впоследствии будут значительно выше. Как вариант перспективного места для кафе - блинной можно рассмотреть аренду помещения в большом торговом или развлекательном центре.

Необходимость проведения ремонта решается на месте, в зависимости от имеющегося в вашем распоряжении помещения. Но, как правило, всегда необходим хотя бы косметический освежающий ремонт. В идеале, конечно, было бы неплохо заняться и разработкой собственного стиля в оформлении интерьера кафе блинной. Для посетителя важно, чтобы в вашей блинной было уютно, комфортно, светло и гостеприимно.

Для нормальной работы блинной необходимо приобрести специальное оборудование, т.н. блинницы, которые состоят из блока с электроплитой, механического дозатора, распределителя теста и лопатки. Этот прибор достаточно прост в эксплуатации, к тому же к нему прилагается подробная инструкция. Естественно, потребуется приобрести необходимую посуду, кухонный инвентарь, кофемашину и автомат для приготовления чая... Воообще, список оборудования можно продолжать бесконечно, здесь я указал только самый необходимый минимум. Мой вам совет: обратитесь в специализированную фирму, занимающуюся поставками подобного рода оборудования. Там вам помогут и подобрать необходимый набор оборудования и обеспечат его доставку, установку, наладку и дальнейшее обслуживание. Эти же фирмы помогут вам и в приобретении оборудования в лизинг.

Набирая сотрудников для работы в кафе блинной, обращайте внимание на наличие у потенциальных соискателей санитарной книжки, приятной внешности и таких качеств, как коммуникабельность и порядочность. Естественно, работники кухни должны иметь соответствующее образование и хорошо владеть профессиональными навыками.

Стоит хорошенько продумать меню вашей блинной. Существует огромное множество самых различных вариантов блинов - соленые, сладкие, пресные, дрожжевые... В качестве начинки используют мясо, сыр, творог, варенье, рыба и другие продукты. В общем, большой простор для фантазии повара! Кроме собственно блинов с различными начинками, стоит предложить своим клиентам легкие холодные закуски, салаты, десерты, а, возможно, что-то и «посерьезнее».

Чтобы привлечь первых посетителей можно дать объявления в прессу, расклеить их по району и раздавать на улицах листовки с информацией о новой блинной. Красивая витрина с образцами блюд и яркими ценниками также привлечет в вашу блинную заинтересовавшихся прохожих. Сделать их постоянными посетителями - ваша цель и путь к процветанию.

Срок окупаемости средней по размерам блинной около 7-8 месяцев. Главное - рассчитывать на широкий круг посетителей и предложить им качественную еду и быстрое обслуживание.

 

 

 

 

 

Еще идеи? Смотрите раздел

Готовые бизнес-планы, полезные документы

Быстрый поиск идей здесь:

 

 

 

Получите бесплатно!

 

Популярные темы Популярное